Ei cottage pannenkoekjes

Eens een keer wat anders ontbijten of zelfs voor de lunch, wat ook nog eens veel eiwitten bevat en weinig koolhydraten? Probeer dan deze ei cottage pannenkoekjes, ze zijn heerlijk en ook heel snel gemaakt. Je kunt natuurlijk zelf kiezen wat voor topping je erop wilt, ik vind hem zelf lekker met kvarg straciatella (verkrijgbaar bij de ah) en de walden farm zero choco saus, verkrijgbaar bij body en fit shop. 

Ingrediënten

2 eieren
1 eiwit
100 gram Cottage Cheese
10 gram Havermout
Snufje Kaneel

Zo maak je de pannenkoeken

  1. Stop het eiwit van een ei, twee eieren, 100 gram cottage cheese, 10 gram havermout, een snufje kaneel samen in de blender. 
  2. Mix alles in de blender goed door elkaar.
  3. Laat deze mix vervolgens 15 min rusten zodat de havermout het vocht een beetje kan absorberen.
  4. Verwarm in een koekenpan een beetje olie of pamspray.
  5. Als de pan goed warm is schenk dan voorzichtig vanuit het midden een beetje van het beslag in de pan. (Maak de pannenkoekjes niet te groot want dan kan het wat lastiger zijn om ze om te draaien).
  6. Wanneer de pannenkoek mooi goud bruin is aan de onderkant is het tijd om de pannenkoek voorzichtig om te draaien.
  7. Als beide kanten van de pannenkoek mooi goud bruin van kleur zijn, zijn ze klaar om op te eten. Je haalt uit dit recept ongeveer 4 pannenkoekjes.
  8. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Calorieën 295 Kcal
Eiwitten 31.70 gram
Koolhydraten 8.60 gram
Vetten 14.70 gram
Vezels 0.90 gram

Geen reactie's

Geef een reactie